Murzynek i sernik

Łaciaty sernik

Wygląda trochę jak modne brownies, a raczej serniko-brownies, ale żadne z niego brownies 🤣 To po prostu jeden z najstarszych przepisów w moim rodzinnym domu na murzynka, połączony z pysznym, kremowym sernikiem, z dodatkiem mascarpone. To połączenie po prostu nie może nie smakować! Nie ma takiej szansy 😜


SKŁADNIKI

Murzynek:

  • 125 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 50 ml wódki
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego (lub innego)
  • 1/2 szklanki wody

Sernik:

  • 500 g sera białego, tłustego albo półtłustego, zmielonego
  • 250 g mascarpone
  • 2/3 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

WYKONANIE


Murzynek:

  • Mleko, masło, cukier i kakao włożyłam do garnuszka, mieszałam i podgrzałam do rozpusznenia. Odstawiłam, aby przestygło.
  • Mąkę i sodę przesiałam razem.
  • Białka oddzieliłam od żółtek.
  • Do całkiem przestudzonej masy kakaowej dodałam mąkę i żółtka i krótko zmiksowałam.

Sernik:

  • Masło, cukier, jajka i sery zmiksowałam.
  • Dodałam budyń i ekstrakt i znowu zmiksowałam.
  • Wszystkie 6 białek (3 z murzynka i 3 z sernika) ubiłam razem, na sztywną pianę.
  • Połowę piany dodałam do murzynka i delikatnie wymieszłam.
  • Drugą połowę dodałam do sera i też delikatnie wymieszałam.
  • Foremkę o wymiarach 20 x 32 cm wyłożyłam papierem do pieczenia.
  • Na dno wylałam ok. 1/3 masy czekoladowej, wyłożyłam na nią łyżką masę serową, następnie znowu wyłożyłam na nią masą kakaową tak, aby powstały łatki.
  • Piekłam w temp. 180 st. C przez 1 godzinę.
Sernik w cieście czekoladowym
Sernik w cieście czekoladowym
Murzynek i sernik
Sernik w cieście czekoladowym

Zobacz podobne przepisy