Jesienna klasyka. Do tej pory smakowała każdemu, kto jej spróbował.
Zupa dyniowa
Składniki
- dynia - 1 kg
- cebula - 2 duże
- rosół (mięsny lub warzywny) lub woda - 1 litr
- masło klarowane - 2 łyżki
- curry - 1 łyżka
- sól - do smaku
- biały pieprz - do smaku
Sposób przygotowania
- Dynię obieramy, usuwamy pestki, miąższ kroimy w kostkę.
- W garnku rozgrzewamy masło.
- Dodajemy posiekaną cebulę, dynię, curry i sól.
- Podsmażamy, mieszając przez 2-3 minuty.
- Dodajemy dynię, wlewamy bulion lub wodę, przykrywamy i gotujemy do miękkości, ok. 20 min.
- Następnie blendujemy całość na gładko.
- Podajemy z łyżką prażonej dyni.
